Masakan Italia sering dianggap ribet dan mahal, padahal kenyataannya tidak selalu begitu. Banyak hidangan khas Italia yang justru mengandalkan bahan sederhana dengan proses memasak yang cepat. Kuncinya bukan di banyaknya bumbu, tapi pada kualitas bahan dan teknik yang tepat.
Kalau kamu baru belajar masak atau ingin menu praktis tanpa drama di dapur, lima masakan Italia ini bisa jadi pilihan paling aman dan enak. Kalian yang tidak ingin ribet juga bisa mengunjungi Thyme Ristorante di PIK dan melihat menu dan membuat reservasi di thymeristorante.com untuk info terbaru.
1. Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio dikenal sebagai menu darurat orang Italia saat lapar melanda. Bahannya sederhana dan hampir selalu tersedia di dapur.
Untuk bahan yang dibutuhkan adalah dengan menggunakan Spaghetti, bawang putih iris tipis, minyak zaitun extra virgin, dan cabai kering.
Rebus spaghetti sampai al dente. Sambil menunggu, tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, jangan sampai kecokelatan. Masukkan spaghetti, tambahkan sedikit air rebusan pasta, lalu aduk hingga semua tercampur rata.
2. Bruschetta al Pomodoro
Menu pembuka ini segar, ringan, dan cocok dibuat dalam waktu singkat. Sangat pas untuk camilan atau hidangan sebelum makan utama.
Bahan yang dibutuhkan adalah Roti baguette atau ciabatta, tomat segar, bawang putih, daun basil, dan minyak zaitun.
Untuk cara masaknya, Panggang roti hingga permukaannya renyah. Gosok bawang putih mentah ke roti yang masih panas. Campur tomat, basil, dan minyak zaitun, lalu letakkan di atas roti.
3. Insalata Caprese
Salad klasik ini bahkan tidak memerlukan kompor. Tampilannya simpel tapi rasanya segar dan elegan. Kalian hanya memerlukan Tomat matang, mozzarella segar, daun basil, minyak zaitun, dan garam.
Jadi kalian bisa menggunakan Iris tomat dan mozzarella dengan ketebalan serupa. Susun secara bergantian, selipkan daun basil, lalu percikkan minyak zaitun dan sedikit garam.
4. Cacio e Pepe
Meski terlihat sederhana, pasta ini punya rasa yang kaya dan tekstur creamy tanpa tambahan krim sama sekali. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah Spaghetti, keju Pecorino Romano atau Parmesan, dan lada hitam.
Sangrai lada hitam hingga aromanya keluar. Campur lada dengan sedikit air rebusan pasta dan keju parut sampai membentuk saus kental. Masukkan spaghetti panas dan aduk cepat hingga saus menyatu sempurna.
5. Panna Cotta
Untuk pencuci mulut, Panna Cotta jauh lebih praktis dibandingkan kue panggang. Untuk bahan-bahannya, kalian tinggal menggunakan: Krim kental, gula, vanila, dan gelatin.
Untuk cara masaknya, Panaskan krim, gula, dan vanila tanpa mendidih. Masukkan gelatin yang sudah dilarutkan, aduk rata, lalu tuang ke cetakan. Dinginkan di kulkas hingga mengeras.
Masakan Italia tidak selalu identik dengan proses panjang dan bahan mahal. Dengan lima menu di atas, kamu sudah bisa menikmati cita rasa khas Italia hanya dengan teknik dasar dan bahan sederhana.
Cocok untuk pemula, anak kos, atau siapa saja yang ingin masak enak tanpa ribet. Jika kamu ingin mulai belajar masakan internasional, hidangan Italia sederhana ini adalah langkah awal yang paling pas.
